Per alcuni cibi e alcune diete la cottura a vapore è la migliore scelta possibile. Ci sono vari metodi e strumenti adatti a questa tipologia di cottura. Per rendere tutto più semplice esiste la vaporiera a gas.
In questo articolo vedremo cos’è una vaporiera a gas, se è meglio di una vaporiera elettrica, i tempi di cottura e quali sono le migliori vaporiere a gas acquistabili online.
Indice articolo
Cos’è una vaporiera a gas?
La cottura al vapore è la scelta perfetta all’interno di diete, oppure se state considerando una scelta di vita più salutare. Grazie a questo metodo proveniente dall’Oriente, i cibi mantengono le loro proprietà organolettiche.
Una vaporiera a gas è di fatto una pentola pensata proprio per questa cottura. È formata da una pentola, un cestello e un coperchio.
Solitamente una vaporiera a gas è in acciaio e ciò permette anche un facile lavaggio in lavastoviglie. In una vaporiera a gas i tempi di cottura sono leggermente più lunghi del solito e ovviamente non potrete sfruttare questa pentola in altro modo.
Tuttavia, a vapore potete cuocere praticamente qualsiasi cosa. Dalla verdura, alla carne al pesce, il risultato sarà sempre ottimo grazie ad una vaporiera a gas di ottima qualità.
Meglio una vaporiera a gas o una vaporiera elettrica?
La decisione dipende unicamente da voi. Una vaporiera elettrica è più facile da usare, intuitiva, ma anche più costosa. Una vaporiera a gas, invece, è più economica ma allo stesso tempo necessita di maggiore attenzione in corso di cottura.
Entrambe comunque permettono una cottura a vapore, senza che l’acqua tocchi i cibi. L’unica differenza sta ovviamente nella fonte del calore: da una parte l’elettricità e dall’altra il piano cottura a gas.
Una vaporiera elettrica consuma più energia ed è anche uno strumento piuttosto ingombrante da avere in cucina. Se invece pensate di cuocere poco a vapore, una vaporiera a gas è la scelta più azzeccata. Tenete conto che non esistono solo queste due soluzioni, ma sono le più comuni.
Pentola a pressione o pentola a vapore?
Una pentola a pressione ha il grande vantaggio dei tempi di cottura dimezzati. In questo caso dovete inserire il cibo, le spezie e l’acqua nella pentola, chiudere e lasciare cuocere.
Come una pentola a vapore, quindi, anche la pentola a pressione sfrutta il calore del vapore per mantenere il cibo gustoso. Una pentola a pressione è più versatile, ma una pentola a vapore è più economica.
Di fatto, non esiste una scelta migliore, dipende tutto da quello che volete cuocere e dalle vostre abitudini in cucina. Una cottura a vapore sarà migliore con una pentola a vapore, che nasce proprio per questo scopo, anche se le tempistiche possono essere più lunghe.
Tempi di cottura con una vaporiera a gas
Il cibo cotto al vapore deve attenersi a tempistiche precise per far sì che si mantenga meglio il gusto. Ecco quindi una tabella molto utile per le vostre preparazioni con una vaporiera a gas.
Alimento | Peso | Tempo di cottura |
Ortaggi interi | 500 gr | 25/35 minuti |
Ortaggi a pezzi | 700 gr | 15/20 minuti |
Verdure in foglia | 500 gr | 8/15 minuti |
Carne rossa in pezzi | 500 gr | 25/30 minuti |
Carne bianca in pezzi | 500 gr | 20/25 minuti |
Pesci medio - piccoli | 200/500 gr | 10/15 minuti |
Pesci grandi | 500 gr | 20/25 minuti |
I modelli più venduti di vaporiera a gas su Amazon
Se state pensando di acquistare una vaporiera a gas allora il miglior luogo dove cercare è online.
Su Amazon o sul sito di Unieuro potrete trovare qualsiasi tipologia, a qualsiasi fascia di prezzo desideriate. I migliori brand sul mercato online sono: Tognana, Aeternum, Kitchen Craft, Kamberg, Axentia.
Brand e modello | Caratteristiche | Prezzo Amazon | |
 | Tognana Diamantea Set Friggi |
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Brand e modello | Caratteristiche | Prezzo Amazon | |
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Brand e modello | Caratteristiche | Prezzo Amazon | |
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Brand e modello | Caratteristiche | Prezzo Amazon | |
 | Axentia 220690 |
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Conclusioni
Una vaporiera a gas è una pentola solitamente in acciaio utilizzabile su tutti i piani cottura, compresi quelli a induzione. Il lavaggio è semplice in lavastoviglie e l’utilizzo è davvero intuitivo. Inserendo l’acqua nella pentola e il cibo nel cestello, vi basterà accendere il fornello e aspettare i tempi previsti.
Il costo è più economico rispetto ad altre pentole specializzate o a vaporiere elettriche, ma ovviamente dovete considerare che una vaporiera a gas è utile solo per questo tipo di cottura e le tempistiche sono a volte più lunghe del normale.
Si tratta comunque di un’aggiunta utile alla vostra batteria di pentole se state cercando di magiare più sano o se siete a dieta.